Soil Therapy - Elzas

Eén van de eerste blends van Thomas. Overwegend Sylvaner (40%) met Pinot Blanc, Auxerrois en Pinot Gris. Fris, gelaagd en behoorlijk getailleerd met appel- en perenschillen en wat citrus. Droog en puur met een mooie concentratie en enkele subtiele minerale tonen die in en uit het fruit verweven zijn. Prachtig gestructureerd en fris afgewerkt.